Ceai oolong sau ceai wulong
Cunoscut pentru aroma sa delicioasa, ceaiul oolong mai este denumit si ceai semi-fermentat. Procesul de productie al acestui ceai este cel mai complicat, deoarece fermentarea lui trebuie oprita la un moment dat, iar aceasta este o intreaga stiinta, chiar arta.
Frunzele de ceai sunt culese doar in zilele insorite, fiind depozitate in cosuri de bambus dupa ce marginile frunzelor sunt usor crestate. In cele din urma, frunzele de ceai vor fi uscate pana cand aceste capata o culoare rosiatica, dupa care sunt supuse unui proces de incalzire care va stopa procesul de oxidare. Un ceai oolong este gradat in functie de sezon, modul de culegere si calitatea frunzelor. Ceaiurile produse in timpul verii sunt cele mai consistente si stabile, acestea avand cea mai inalta calitate. |
Ceaiul oolong elimina grasimea
Ceaiul oolong stimuleaza sistemul nervos si da un impuls metabolismului. Pe langa aceasta, el contine si o anumita doza de polifenoli care ajuta la dizolvarea trigliceridelor in exces (trigliceridele sunt in mod normal utilizate de organism ca si combustibil, insa atunci cand sunt in exces ele sunt depozitate).
Este bine de retinut faptul ca toate ceaiurile au ceva de oferit, insa ceaiul oolong a atras in mod particular atentia lumii medicale. Iata o scurta lista a beneficiilor ceaiurilor oolong: Diabet - poate fi un bun adjuvant in tratamentul diabetului de tip 2. Eczema - cercetatorii japonezi au raportat faptul ca starea pacientilor cu anumite forme de eczeme s-a imbunatatit dupa ce au inceput sa bea zilnic 1 litru de ceai oolong. Alergiile - doi derivati ai catehinelor (C1 si C2) cu potential antialergic su fost izolati de catre cercetatorii taiwanezi. Infectiile bacteriene - Polifenolii din ceaiul oolong inhiba puternic activitatea enzimelor anumitor tipuri de streptococi. |